I landskapet rundt Estremoz, nordaust i Alentejo, ligg vinmarkene til Tiago Cabaço. Her møtest lange vintradisjonar, eldre vinmarker og moderne produksjon.

Ytst mot Atlanterhavet, mellom Sintrafjella og kysten ved Colares, ligg Casal Sta. Maria – i eit av dei vestlegaste vinlandskapa på det europeiske fastlandet. Her møter vinmarkene eit maritimt klima prega av vind, tåke og moderate temperaturar. Sintrafjella fungerer som ein naturleg barriere, medan vinmarkene ligg i landskapet mellom fjella og Atlanterhavskysten.

I åsane utanfor Montepulciano i Toscana ligg La Combàrbia, ein familieeigedom med røter tilbake til 1960-talet. Her står Sangiovese sentralt – drua som lokalt i Montepulciano tradisjonelt blir kalla Prugnolo Gentile. Ho er sjølve utgangspunktet for Vino Nobile di Montepulciano og ein viktig del av vintradisjonen i området.